食品產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢，品類不斷分化、精深加工產(chǎn)品比例不斷上升；消費者對食品的安全及品牌認知度愈發(fā)提升，企業(yè)該如何應(yīng)對？看看好利來食品品牌策劃案例。

一、好利來品牌背景介紹

好利來品牌始創(chuàng)于1992年9月，總部位于國內(nèi)北京。自1992年創(chuàng)立以來，好利來品牌旗下囊括了眾多知名品牌，如黑天鵝、好芙利、心語、原麥時光、麥茲方、半仙豆夫、蒲公英和羅紅攝影藝術(shù)館等。其產(chǎn)品種類豐富，包括面包、糕點、湯圓、月餅、粽子、餅干和伴手禮等，深受消費者喜愛。通過遍布全國80多個大中型城市的1300余家直營連鎖店，好利來每天為超過5000萬的顧客帶來與家人共享的美味和幸福時刻。

二、好利來市場分析

目標(biāo)市場：好利來食品的目標(biāo)市場主要是年輕人、家庭以及注重生活品質(zhì)的消費者。好利來的目標(biāo)消費群體收入較為穩(wěn)定，對食品有獨特、個性化的喜好，能夠接受豐富、前沿的食品文化。這些消費者注重美食體驗，追求健康、新鮮和獨特的口感，同時重視與家人、朋友共享的美好時光。

競爭環(huán)境：在糕點市場上，眾多品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，形成了異常激烈的競爭格局。好利來憑借其豐富的產(chǎn)品線、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)和精致的直營連鎖門店，致力于滿足這些消費者群體的多樣化需求。

三、品牌策劃

1.產(chǎn)品策略：好利來食品品牌策劃走多品類發(fā)展道路，構(gòu)建合理、豐富的產(chǎn)品架構(gòu)，幫助消費者快速做出購買決策。研發(fā)新口味、新款式糕點，滿足消費者多樣化需求，推出“黑天鵝”系列高端明星產(chǎn)品，半熟芝士、雙層芝士、熔巖糕點等熱點產(chǎn)品，實現(xiàn)強有力的引流；同時定期推出限量版產(chǎn)品，增加品牌新鮮感。不僅賦能品牌高端形象，還能帶動更多產(chǎn)品的營銷；豐富的產(chǎn)品矩陣足以做好既有市場的深耕和新市場的開拓。

2.營銷策略：好利來食品品牌策劃推出中高端、優(yōu)質(zhì)的食品，設(shè)定價格區(qū)間為中高端段位；通過測評種草、跨界營銷、節(jié)日營銷等方式，降低消費者認知決策成本。好利來品牌集中企業(yè)資源和優(yōu)勢，跨界整合資源，共同推動產(chǎn)品。例如，聯(lián)手泡泡瑪特，借助櫻花主題、推出春日櫻花限定產(chǎn)品吸引消費者目光；與彩通跨界合作，推出6種口味的夏日飲品和冰棒；聯(lián)手阿華田推出迷你阿華田蛋糕、爆開心蛋糕；與奧特曼展開趣味與童年主題聯(lián)名等。通過多元化、跨界營銷的方式，進一步挖掘潛在消費群體。

好利來食品品牌策劃注重文化建設(shè)，用文化賦能品牌。每逢新年、端午節(jié)、中秋節(jié)等國內(nèi)傳統(tǒng)節(jié)日，好利來推出一系列周邊產(chǎn)品、展開IP營銷。從而樹立良好的品牌形象，提高品牌認知度、美譽度、親和力；與消費者形成價值共振和情感共鳴，鞏固品牌護城河。

好利來食品品牌策劃布局營銷網(wǎng)絡(luò)，讓品牌和產(chǎn)品走進更多消費者生活。通過淘寶、京東、天貓等線上店鋪，為消費者提供方便快捷的購物方式及無憂的售后體驗；通過連鎖店、概念店等線上渠道，展開場景化沉浸式營銷。借助微博、微信、短視頻平臺等展開測評種草活動，刺激和引導(dǎo)消費者認知及購買決策。

四、非常差異品牌策劃公司對好利來成功原因分析

在烘焙行業(yè)激烈的競爭環(huán)境下，好利來通過多種方式成功占領(lǐng)了年輕消費者的心智。好利來的成功正是因為精準的品牌定位，通過細分的人群定位，選擇聚焦并深耕一線城市，而一線城市的消費市場，聚集著高質(zhì)量的消費群體，也更有利于打造品牌影響力。

1.找到人群定位

經(jīng)過深入的市場調(diào)研和人群細分，好利來發(fā)現(xiàn)烘焙產(chǎn)品的消費群體主要集中在一線城市，且以80、90后年輕女性為主力軍。這一人群通常具有較高的消費能力和品味，注重生活品質(zhì)和時尚感，對烘焙產(chǎn)品有著較高的需求和期望。好利來基于對市場的深入洞察和消費者需求的精準把握，針對不同的人群推出了符合其需求的產(chǎn)品，從而進一步鞏固和擴大了市場份額。針對這一細分的消費群體，好利來制定了一系列精準的市場策略。在產(chǎn)品方面，他們注重研發(fā)符合年輕女性口味偏好的新品，如低糖、低脂、健康營養(yǎng)的烘焙食品，以及精致、美觀、適合分享的小點心和伴手禮，好利來推出了半熟芝士、乳酪蛋糕等產(chǎn)品。

2.打造爆品帶動品牌

好利來的產(chǎn)品布局策略以「核心產(chǎn)品」和「聯(lián)名產(chǎn)品」為核心，旨在確保品牌的長期穩(wěn)定發(fā)展。核心產(chǎn)品作為品牌的根基，是好利來發(fā)展的重中之重。早在2018年，好利來的半熟芝士蛋糕便創(chuàng)下了銷量超1億枚的佳績，這一數(shù)字不僅彰顯了其強大的市場號召力，也反映了消費者對這款產(chǎn)品的深度喜愛。好利來并未滿足于現(xiàn)狀，而是持續(xù)對半熟芝士進行創(chuàng)新，推出荔浦芋泥、奧利奧巧克力等多種口味，滿足消費者日益多元化的需求。

時至今日，半熟芝士已成為好利來的品牌資產(chǎn)，每當(dāng)人們提及這一產(chǎn)品，首先聯(lián)想到的便是好利來。這種品牌與產(chǎn)品之間的緊密關(guān)聯(lián)，不僅提升了好利來的品牌認知度，也為品牌的長遠發(fā)展注入了源源不斷的動力。好利來通過半熟芝士這一核心產(chǎn)品，成功地在激烈的市場競爭中脫穎而出，贏得了消費者的信賴和喜愛。

仔細觀察，好利來的發(fā)展策略與奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌的成功路徑頗為相似。它們都是通過推出獨特而受歡迎的單品來吸引消費者，進而建立起強大的品牌勢能。一旦單品走紅，這些品牌便利用這一勢能推動其他品類的發(fā)展，并通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新來保持市場競爭力。好利來也是如此，先以半熟芝士蛋糕等經(jīng)典單品贏得了市場認可，積累了品牌勢能。

隨后，好利來便利用這一勢能推出更多新品，不斷擴大產(chǎn)品線，滿足消費者的多樣化需求。同時，好利來也注重產(chǎn)品創(chuàng)新，通過研發(fā)新口味、新包裝等方式，讓品牌始終保持新鮮感，從而吸引更多消費者。這種以單品為起點，逐步擴展產(chǎn)品線并注重產(chǎn)品創(chuàng)新的策略，不僅有助于品牌在市場上樹立獨特的形象，還能為消費者提供更多元化、高品質(zhì)的產(chǎn)品選擇。

3.利用聯(lián)名進一步擴大品牌影響力

除了核心產(chǎn)品外，好利來還注重與知名品牌或IP進行聯(lián)名合作，推出聯(lián)名產(chǎn)品。對于年輕的消費用戶來講，產(chǎn)品提供的價值不僅是其本身，還要通過產(chǎn)品提供給用戶身份認同、社交化等附加價值。自2019年以來，好利來在聯(lián)名界的活躍程度令人矚目，不完全統(tǒng)計顯示，他們已經(jīng)與二十多個不同的IP或品牌進行了聯(lián)動合作，展現(xiàn)了極高的市場敏銳度和創(chuàng)新能力。

其中，與哈利波特的聯(lián)名合作無疑是最具代表性的案例。這次聯(lián)名不僅在包裝設(shè)計、產(chǎn)品口味上做到了與電影中呈現(xiàn)的魔法世界的高度還原，甚至在產(chǎn)品命名上也充滿了巧思。這種深度融合和精準把握，使得哈迷們一眼就能感受到那份來自魔法世界的獨特魅力，仿佛置身于霍格沃茨的魔法氛圍中。好利來與哈利波特的聯(lián)名合作，不僅觸動了哈迷們的DNA，更是引發(fā)了廣泛的社交網(wǎng)絡(luò)熱議。粉絲們紛紛化身自來水，積極分享和傳播這一聯(lián)名產(chǎn)品，使得品牌流量達到了新的高峰。

因此，好利來的這一打法無疑為其在激烈的市場競爭中贏得了優(yōu)勢。

大多數(shù)品牌通常會采用線上線下的聯(lián)動策略，而好利來卻選擇了一條與眾不同的道路。在電商業(yè)務(wù)方面，好利來主要側(cè)重于銷售半熟芝士等非當(dāng)日食用產(chǎn)品，而線下門店則主打新鮮產(chǎn)品，兩者在選品上有明確的分界。

這種策略背后的原因主要是基于好利來線上線下流量的差異。據(jù)觀察，好利來線上和線下的流量重合度并不高，這意味著線上和線下的消費者群體存在較大的差異。線上消費者更傾向于購買非當(dāng)日食用的產(chǎn)品，如半熟芝士等，這些產(chǎn)品通常具有較長的保質(zhì)期和穩(wěn)定的品質(zhì)，適合通過電商平臺進行銷售。而線下消費者則更注重新鮮度和時效性，因此門店主要推出限時限量的聯(lián)名新品，以吸引消費者到店購買并增加復(fù)購率。

通過線上線下相結(jié)合的策略，好利來更具針對性地觸達更多用戶，從而有效擴大用戶覆蓋面。線上平臺可以覆蓋更廣泛的用戶群體，特別是那些對便捷性和個性化需求較高的用戶，而線下門店則能夠為那些注重實體購物體驗和即時滿足的用戶提供服務(wù)。這種結(jié)合不僅滿足了不同用戶的需求，還提高了品牌的市場滲透率。

因此，好利來的成功在很大程度上可以歸因于其精準的定位、品牌差異化以及巧妙的營銷策略。定位在品牌經(jīng)營中起著至關(guān)重要的作用，它直接影響著消費者的購買決策。定位的本質(zhì)，就是品牌對自身在市場中所占據(jù)位置的深入洞察與明智選擇。非常差異在做北大荒大米這個項目時，找到了區(qū)分市場差異化競爭的地方。樹立和明確生產(chǎn)標(biāo)準，找到消費者的真正需求，將消費者心智中做好米的標(biāo)準提煉出來，并通過提煉和強化“不摻兌”的核心價值，最終有了北大荒中墾沃野品牌的獨特定位：守自然，不摻兌，是對大地的一種敬意。

這種定位不僅符合消費者對健康、純正食品的追求，還體現(xiàn)了品牌對自然和土地的敬意，從而在消費者心智中建立了獨特的品牌形象。這種品牌形象不僅增強了消費者對北大荒大米的認知和信任，還為其在競爭激烈的市場中贏得了優(yōu)勢地位。

通過堅守“守自然，不摻兌”的品牌理念，北大荒中墾沃野成功地將自身與其他品牌區(qū)分開來，并成為了消費者心中的優(yōu)質(zhì)大米代表。

以上是非常差異品牌策劃公司對好利來食品品牌策劃案例的一些初步研究與分析，內(nèi)容僅供參考，非常差異深圳品牌策劃公司是一家聚焦于成長型企業(yè)的定位戰(zhàn)略與定位營銷全案機構(gòu)，是深圳領(lǐng)先的定位戰(zhàn)略與定位營銷全案公司，非常差異圍繞成長型企業(yè)的需求特征，配稱產(chǎn)品開發(fā)管理、定位落地全案管理服務(wù)內(nèi)容，在組織架構(gòu)上配稱網(wǎng)絡(luò)營銷招商事業(yè)部、電商運營事業(yè)部、亞馬遜戰(zhàn)略合伙人、風(fēng)險投資合伙人等為企業(yè)賦能，幫助有理想的企業(yè)把品牌做好!

成立10 年，服務(wù)助力辦公椅第1品牌品西昊、北大荒農(nóng)業(yè)、空氣能十大品牌派沃、板材龍頭佳諾威、高端火 花機臺正、櫥柜燈領(lǐng)先品牌捷德韋爾、瑜伽頭部品牌梵音、寵物用品宜特等眾多企業(yè)成為細分行業(yè)領(lǐng)先品牌。解決企業(yè)如何定位、如何研發(fā)、如何設(shè)計、如何運營、如何營銷等全案問題。出眾的品牌戰(zhàn)略定位能力和定位營銷落地能力是非常差異最大的優(yōu)勢，并以沒有增長就是失敗為經(jīng)營根本。在食品領(lǐng)域，非常差異服務(wù)過北大荒大米、潮夫人胚芽米、初典核桃油、大霧騰云茶、初漾茶飲、辣怪鴨餐鹵、益豆君豆腐等多個品牌。如想了解更多案例資訊或者有食品品牌營銷策劃相關(guān)需求，歡迎聯(lián)系非常差異！