食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，品類不斷分化，消費(fèi)者的選擇也愈發(fā)多樣化，企業(yè)搶占消費(fèi)者心智的難度也越來越高。正新食品品牌營(yíng)銷策略如何應(yīng)對(duì)一系列機(jī)遇與挑戰(zhàn)？

正新食品品牌營(yíng)銷策略走多品類、多品牌發(fā)展道路，積極探索多元化渠道。涵蓋肉串、雞副、奶茶果飲、關(guān)東煮等豐富的產(chǎn)品矩陣；正新食品、正燒記、掌上韓品、臺(tái)灣茶等品牌，從而為顧客提供優(yōu)質(zhì)且完善的解決方案。

但是，豐富的產(chǎn)品矩陣并沒有讓正新成為消費(fèi)者的最佳選擇；還增加了采購、物流、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)的負(fù)擔(dān)，令正新發(fā)展一度陷入瓶頸。正新食品品牌營(yíng)銷做出取舍，砍掉店內(nèi)90%的產(chǎn)品，把雞排作為主打、輔之烤肉、烤魷魚等，針對(duì)消費(fèi)者展開營(yíng)銷。

正新食品品牌營(yíng)銷通過邀請(qǐng)代言人、贊助綜藝節(jié)目、統(tǒng)一品牌形象等方式，降低消費(fèi)者認(rèn)知和決策成本。邀請(qǐng)黃渤作為代言人，在門店循環(huán)播放綜藝節(jié)目《上限挑戰(zhàn)》中孫紅雷等明星吃雞排的視頻，從而刺激和引導(dǎo)消費(fèi)者感性認(rèn)知，幫助消費(fèi)者快速做出購買決策。

正新食品品牌營(yíng)銷還洞察消費(fèi)者，制定價(jià)格策略。將產(chǎn)品定價(jià)在5元到12元之間，貼近消費(fèi)者對(duì)食品的心理價(jià)位，減輕目標(biāo)客戶的購買負(fù)擔(dān)，從而大力開拓并占據(jù)下沉市場(chǎng)。正新構(gòu)建與消費(fèi)者溝通互動(dòng)的有效渠道，為消費(fèi)者提供方便快捷的購物方式和無憂的售后體驗(yàn)。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)和資金入駐食品領(lǐng)域。就正新食品的主打產(chǎn)品雞排為例，因其制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，面臨著一系列競(jìng)爭(zhēng)威脅。此外，正新食品品牌營(yíng)銷推出的多元化產(chǎn)品發(fā)展不均衡，肉串、奶茶果飲、鴨貨等產(chǎn)品市場(chǎng)知名度不高，產(chǎn)品本身缺乏特色。正新食品市場(chǎng)份額不斷被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手蠶食，正新面臨一系列挑戰(zhàn)。

正新食品品牌營(yíng)銷策略要不斷重塑自身，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)發(fā)展潮流以及消費(fèi)者認(rèn)知。例如，不斷改進(jìn)雞排的口味、制作工藝；提高自身服務(wù)水平，為客戶營(yíng)造滿意的消費(fèi)體驗(yàn)；不斷升級(jí)品牌形象，吸引消費(fèi)者目光等等。