隨著生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)水平的提升，大家健康意識(shí)逐漸提高，消費(fèi)者對(duì)于飲食的需求同樣也發(fā)生了巨大的變化。輕食作為一種滿足健康、便捷需求的飲食選擇，也受到了大家的喜愛。在輕食行業(yè)中，Wagas敏銳捕捉到了這一發(fā)展趨勢(shì)，打造出具有特色的輕食品牌，那么，Wagas是如何做到的呢？本文將深入剖析Wagas輕食品牌策劃，探尋品牌背后的奧秘。
一、將品牌定位在中高端群體
隨著健康飲食成為年輕人飲食觀念的主流，而輕食品牌沃歌斯將自己的目標(biāo)消費(fèi)群體定位在25-35歲的年輕白領(lǐng)，他們有更強(qiáng)烈的健康意識(shí)，愿意為代表更精致生活的食物買單。
這類群體往往對(duì)于食材的品質(zhì)和營養(yǎng)有較高的訴求，同時(shí)也具有一定的消費(fèi)能力，愿意為健康且美味的食物支付較高的價(jià)格。而Wagas輕食品牌以此為導(dǎo)向，從食材選擇、菜品研發(fā)等眾多方面，全方位打造符合目標(biāo)客群需求的品牌形象。
二、門店選址的巧妙選擇
Wagas的門店選址通常集中在一線城市的購物中心，通過利用核心商圈的強(qiáng)大人流量來進(jìn)行引流，在這些商圈的人流一般也擁有較高的消費(fèi)水平，同時(shí)Wagas會(huì)基于目標(biāo)人群的消費(fèi)水平定較高的人均單價(jià)，店鋪選址基本鎖定在購物中心、寫字樓等。
以上海為例，沃歌斯品牌進(jìn)入了幾乎所有的大型購物中心，比如靜安嘉里中心、中環(huán)國際廣場(chǎng)，而包括陸家嘴、浦東金橋、楊浦大學(xué)城、虹橋機(jī)場(chǎng)這幾個(gè)地標(biāo)性區(qū)塊也有其身影。
三、抓住發(fā)展趨勢(shì)，開創(chuàng)輕食領(lǐng)域
Wagas是在國內(nèi)率先開創(chuàng)了健康輕食概念的品牌，目前已經(jīng)覆蓋9個(gè)省份，14個(gè)城市，擁有192家門店。
作為輕食概念的開創(chuàng)者，Wagas往往比后面進(jìn)入這個(gè)賽道的其他品牌更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，作為率先進(jìn)入這一市場(chǎng)的人，往往能夠更好地在消費(fèi)者心智中建立對(duì)于品牌的認(rèn)知。
在輕食概念尚處萌芽階段時(shí)就開始發(fā)力，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的積累，消費(fèi)者對(duì)其品牌的認(rèn)知度通常也會(huì)比后進(jìn)入的品牌更有記憶點(diǎn)，消費(fèi)者會(huì)有先入為主的認(rèn)知。比如當(dāng)人們提到輕食，很多人首先想到的就是Wagas，率先進(jìn)入市場(chǎng)的品牌能夠在消費(fèi)者心智中占據(jù)獨(dú)特的位置，Wagas就是如此。
四、打造差異化與品牌獨(dú)特價(jià)值
在面對(duì)健康和營養(yǎng)這樣略顯乏味的概念，Wagas品牌通過果汁名稱、每周特別菜單Weekly Special等方式把品牌想要傳遞的品牌故事講好，例如菠蘿、百香果和梨的混合果汁叫“醫(yī)生說”；牛油果、檸檬和蘋果的拼配叫“禪意”。
通過著重品牌帶給消費(fèi)者的體驗(yàn)感，來增加消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)同，對(duì)于越來越多的年輕人而言，正規(guī)三餐的概念已經(jīng)越來越模糊，對(duì)于這個(gè)趨勢(shì)Wagas品牌將餐廳的用餐時(shí)段擴(kuò)展，讓年輕的消費(fèi)者不必刻意回避哪個(gè)時(shí)段，隨時(shí)來餐廳都能吃到想吃的食品。
五、總結(jié)
站在品牌策劃的角度來說，無論是哪個(gè)行業(yè)，剖析出這個(gè)行業(yè)的最大的價(jià)值，明確人群和購買理由是十分重要的。品牌就是占據(jù)一個(gè)詞，占據(jù)那個(gè)有利位置。
例如我們?yōu)榇箪F騰云茶葉品牌做的定位，強(qiáng)化高黃酮這一品類特性，并且將茶在消費(fèi)者心智中的認(rèn)知：養(yǎng)生這一屬性相關(guān)聯(lián)，開辟全新的細(xì)分賽道，占據(jù)屬于品牌的獨(dú)特位置。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求不斷深入，在未來輕食行業(yè)依舊會(huì)有廣闊的發(fā)展前景，Wagas品牌憑借多年積累的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在輕食行業(yè)中站穩(wěn)了腳步，但同時(shí)也要在快速變化的市場(chǎng)環(huán)境下，Wagas也需居安思危，積極應(yīng)對(duì)新消費(fèi)趨勢(shì)、變革帶來的影響。