餐飲業(yè)中能走出國(guó)內(nèi)的品牌少之又少，甚至國(guó)內(nèi)固定了的南北飲食習(xí)慣就已經(jīng)讓不少餐飲品牌知難而退。餐飲營(yíng)銷策劃是如何幫助小肥羊開(kāi)疆拓土，載譽(yù)而歸？

火鍋涮羊肉的吃法在我國(guó)由來(lái)已久，但傳統(tǒng)吃法配料繁鎖、需要輔以小料、加之羊肉的腥膻不被南方人所接受。小肥羊餐飲在國(guó)內(nèi)的發(fā)展即受限，更何談走出國(guó)內(nèi)？

傳承 美食

羊肉遇上火鍋是元世祖忽必烈的草原豪情，“羊”通“祥”意為吉祥。小肥羊從傳統(tǒng)涮羊肉自身獨(dú)有的特性出發(fā)，根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行了大膽的革新。開(kāi)創(chuàng)“不蘸小料涮羊肉”食法：由幾十種滋補(bǔ)調(diào)味品精制而成的鍋底湯料取代了配料繁瑣的小料，在去掉羊肉腥、膻味的同時(shí)又保留了其最初鮮美的味道。這種食法較之傳統(tǒng)的蘸著小料涮羊肉更便捷、科學(xué)，適合現(xiàn)代消費(fèi)者追求的健康、快捷的餐飲理念。

草原豪情 朋友歡聚

小肥羊餐飲在滿足消費(fèi)者初始需求的基礎(chǔ)上與大家有了情感上的呼應(yīng)和記憶。天地蒼茫，孕育的是草原的雄渾壯闊，也完美闡釋了不拘小節(jié)大口吃肉、大碗喝酒的草原豪情！小肥羊餐飲場(chǎng)景化營(yíng)銷、注重文化情感定位，聚焦消費(fèi)者的情感需求，以朋友之間的豪情和歡聚等關(guān)鍵詞打入消費(fèi)者心智。

天然 健康 珍貴

小肥羊原材料生產(chǎn)基地是無(wú)污染、天然優(yōu)質(zhì)的草原牧場(chǎng)，分別包括錫林郭勒草原、巴彥淖爾草原和呼倫貝爾草原基地。并且甄選6個(gè)月大小的馳名肉羊品種“烏珠穆沁羊”、“蘇尼特羊”和“烏拉特灘羊”，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、不腥不膻。

牧民們常開(kāi)玩笑說(shuō)“內(nèi)蒙古草原羊吃的是中草藥、喝的是礦水、尿的是口服液、拉的是六味地黃丸”。小肥羊以超高的肉類品質(zhì)讓產(chǎn)品本身自帶銷售力，為自己打開(kāi)了長(zhǎng)足的生存與發(fā)展空間。

嚴(yán)格的品質(zhì)保障、別具一格的特色、公道合適的價(jià)格，讓小肥羊全方位占據(jù)了消費(fèi)者的心智資源。良好的品牌形象在消費(fèi)者口中不脛而走，為小肥羊帶來(lái)了更多的市場(chǎng)資源。

一鍋湯 一盤肉

五味調(diào)和，引入藥食同源原理，成就一鍋久涮不淡的好湯底。小肥羊獨(dú)創(chuàng)的秘制料將其差異化價(jià)值充分發(fā)揮，形成了自己的品牌個(gè)性和形象風(fēng)格，占據(jù)了該行業(yè)的制高點(diǎn)。

小肥羊餐飲營(yíng)銷策劃將繼續(xù)以天然和健康的品質(zhì)，快樂(lè)及共享的理念，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯民眾體魄。在植根國(guó)內(nèi)環(huán)境的基礎(chǔ)上，小肥羊正努力成長(zhǎng)為世界級(jí)的中餐品牌、為早日成為全球領(lǐng)先的餐飲品牌和食品供應(yīng)商這個(gè)戰(zhàn)略目標(biāo)，小肥羊砥礪奮進(jìn)。