在眾多餐飲品牌中，小楊生煎憑借生煎這一品類把品牌做大做強，小楊生煎的成功并非偶然，其成功的背后蘊含著精準的品牌營銷策劃，那么小楊生煎的品牌營銷策劃是怎樣的呢，我們一起來看看。

一、深挖餐飲細分賽道——生煎品類

在淘汰率極高的餐飲市場環(huán)境中，小楊生煎品牌從1994年到如今，已經(jīng)有30年的品牌歷史，它是如何做到一直深受消費者喜愛的呢？

在餐飲行業(yè)競爭如此激烈的情況下，找到生煎這一品類的細分賽道，生煎作為上海的傳統(tǒng)特色小吃，帶有深厚的歷史與城市底蘊。

并且生煎這一品類對于大眾來說并不陌生，將品牌聚焦在這一品類上，不太需要再去教育消費者生煎是什么，大家對這一品類已經(jīng)完全不陌生，具有相對成熟的品類認知度。同時與其他餐飲品類相比，生煎細分賽道的競爭相對較小，這一細分品類處于有品類無品牌的情況，雖然在上海及周邊地區(qū)有一些傳統(tǒng)的生煎店，但在全國范圍內(nèi)，專業(yè)的生煎品牌相對較少。

小楊生煎通過聚焦這一單一品類，靠著單一的生煎單品，讓品牌迅速在市場中崛起。

二、把生煎這一經(jīng)典單品做好

小楊生煎品牌在創(chuàng)立前期，始終將這一單品的傳統(tǒng)口味鮮肉生煎做好，把品牌創(chuàng)立之初有限的品牌資源做有效聚焦，成本也做好有效的控制，專注把單品做好。

具有“上海傳統(tǒng)小吃名片”之稱的小楊生煎靠著傳統(tǒng)口味鮮肉生煎把品牌逐漸做大，門店開始消費者常年排長隊只為了購買經(jīng)典生煎。

三、創(chuàng)新生煎口味，增加品牌競爭力

隨著消費的不斷升級，消費者對食品的口味要求也逐步增加。小楊生煎品牌也意識到了這一點，于是開始在經(jīng)典的生煎口味上做產(chǎn)品與口味的創(chuàng)新，以保持品牌在市場中的競爭力。

為了迎合新的消費趨勢，小楊生煎品牌在餡料、面皮上不斷創(chuàng)新，每年至少推出一款新品。新口味是在經(jīng)典鮮肉生煎的基礎(chǔ)上，開發(fā)出多種特色口味，例如蝦仁生煎、薺菜生煎、蟹粉生煎等等。

小楊生煎除了在產(chǎn)品口味上做創(chuàng)新，還注重食材的選擇和品質(zhì)的把控。在食材的選擇上，選用新鮮的豬肉和蝦仁，把控餡料的配比，以確保生煎的美味口感。

四、品牌傳播策略

小楊生煎通過講述品牌故事與生煎的由來，傳遞生煎這一品類所蘊含的文化底蘊和內(nèi)涵，讓消費者對這一品類能夠更有認知度，只有品類做大了品牌才能夠成功，一個成功的品類往往能夠成就品牌。通過故事營銷的方式，讓小楊生煎品牌可以在消費者心中形成獨特的品牌價值。

除了在品牌故事上下功夫，小楊生煎還在品牌形象設(shè)計上為品牌樹立起具有辨識度的品牌風格，采用上海傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代設(shè)計相結(jié)合的方式打造品牌門店的形象，讓品牌更具有記憶點。

從小楊生煎的品牌營銷策劃案例中，我們能夠看出企業(yè)要想成功，需要樹立品牌的差異化優(yōu)勢，在細分賽道中找到更具有優(yōu)勢的戰(zhàn)略機會，從而實現(xiàn)成功。以我們非常差異在餐飲行業(yè)服務(wù)的鹵味品牌辣怪鴨為例，我們找到能夠消費者心智中存在的空白機會，做到現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，現(xiàn)場鹵制，找到能夠說服消費者的那個點，實現(xiàn)購買決策。品牌只有樹立獨特的品牌價值，才能夠?qū)崿F(xiàn)品牌的可持續(xù)發(fā)展。