在零售領域，零食行業(yè)經(jīng)過快速發(fā)展，如今量販零食賽道已經(jīng)成為零食行業(yè)中火爆出圈的一個，它正在重塑消費者的購買行為和體驗。湖南的零食很忙、戴永紅和零食優(yōu)選，江西的趙一鳴，四川的零食有鳴等等，都是這幾年跑出來的零食品牌，本文將深入分析零食有鳴的品牌策劃和營銷策略是怎樣的，解析該品牌的成功之處。
一、量販零食賽道為什么流行？
在當前的經(jīng)濟下行的大環(huán)境下，消費者購買東西變得越來越理性，也比之前更加注重產(chǎn)品的性價比，零食這種屬于滿足情緒消費的東西也更是如此。量販零食店能夠比傳統(tǒng)零食店更具有價格優(yōu)勢，讓消費者能夠以較低的價格購買到豐富多樣的零食選擇，滿足了消費者用較少的錢就能夠購買到更多零食的需求。
在產(chǎn)品種類方面，量販零食店匯聚了眾多品牌、各種口味的零食，從傳統(tǒng)的品牌到新興品牌，無論是薯片、餅干，還是網(wǎng)紅零食、地方特色零食，消費者都能夠在量販零食店進行選擇，滿足消費者的個性化、想要嘗鮮的口味需求。
二、零食有鳴案例拆解
零食有鳴品牌2019年在四川成都成立，是一個在零食領域迅速崛起的新星，品牌自創(chuàng)立以來，始終秉持著“發(fā)現(xiàn)、享受和分享"的品牌理念，致力于將全球優(yōu)質(zhì)零食帶給廣大消費者。經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，其門店數(shù)量截止至2023年7月，全國的門店數(shù)量已突破2000家，并且以每月新開200家門店的速率進行全國化布局。截至2024年初，門店數(shù)量仍在不斷增加，業(yè)務覆蓋范圍持續(xù)擴大。目前已完成6輪融資，品牌具有較強的資金實力和市場競爭力。
產(chǎn)品線豐富：
零食有鳴在產(chǎn)品種類上豐富多樣，涵蓋了從休閑食品到健康食品等多個品類，例如炒貨、堅果、蜜餞、肉脯、海鮮、糖果、糕點、地方特產(chǎn)、飲品等等。產(chǎn)品在定價上也較為實惠，注重性價比，契合了消費者如今看重性價比的消費趨勢。零食有鳴品牌還十分注重產(chǎn)品的更新?lián)Q代，通過持續(xù)引入新的產(chǎn)品系列和特色零食，以保持對消費者的吸引力。
強大的供應鏈資源：
零食有鳴品牌擁有豐富的供應鏈資源，通過現(xiàn)代化的倉儲設施和高效的物流配送系統(tǒng)，能夠快速準確地將商品配送到各個門店，以確保商品的穩(wěn)定供應，不會出現(xiàn)斷貨的情況。
零食有鳴與新希望乳業(yè)、洽洽食品、鹽津鋪子等眾多知名食品企業(yè)達成了戰(zhàn)略合作，這些優(yōu)質(zhì)的供應鏈也為零食有鳴的品牌增加了許多背書和品質(zhì)保障，確保了零食有鳴所售商品的品質(zhì)。
門店標準化：
門店具有鮮明的裝修風格，以橙色為主色調(diào)，搭配簡潔的標識和明亮的燈光，在結合大字報形式的招牌，十分醒目，可以讓消費者快速識別出零食有鳴的品牌。
在產(chǎn)品的陳列上，定期對商品陳列進行調(diào)整和優(yōu)化，以保持陳列的新鮮感和吸引力。站在賣貨的角度上去做陳列，零食有鳴品牌會根據(jù)銷售數(shù)據(jù)與顧客反饋，巧妙調(diào)整商品陳列，讓熱門零食放在顯眼的位置，從而激發(fā)顧客的購買欲望。
三、非常差異的戰(zhàn)略機會研判
連鎖零售品牌其實關鍵的并不在于門店總數(shù)的多少，最應該考慮的理應是提升每家店鋪的品質(zhì)，這才是想要做好一個零食零售品牌真正需要達到的“目標”。
日本零售行業(yè)為什么能夠做的那么好？7-11便利店的書里是這么說的：“為什么能夠做的把連消費者本人都不知道、沒見過的商品呈現(xiàn)在他們面前，就是我的工作?！蓖ㄟ^洞察和發(fā)現(xiàn)，找到并推出能夠讓人們感到愉悅的“商品”，就是提升品牌競爭力的關鍵所在。
其次是做好店鋪的標準化，一個連鎖品牌要想做大做強，流程的標準化必不可少。有了標準化，管理者就有了決策、判斷、協(xié)調(diào)的準則，能夠讓管理運營的成本降低；員工的工作也有了指導準則和規(guī)范，有效提高工作效率和品質(zhì)。
例如我們在為鹵味連鎖品牌怪辣鴨做策劃時，針對其口味不穩(wěn)定等情況進行了流程的標準化調(diào)整，把原有的流程：工廠加工—送貨—賣貨—訂貨，增加能夠保障品質(zhì)的相關環(huán)節(jié)，例如成立專門的分類QC小組（口味試吃員），店長驗收等等，讓品控到流程都具有標準化。
隨著量販零食賽道的持續(xù)升溫，競爭也日益激烈。企業(yè)想要在眾多品牌中實現(xiàn)出圈，需要結合市場發(fā)展趨勢不斷提升產(chǎn)品競爭力和創(chuàng)新，找到品牌的獨特優(yōu)勢所在，實現(xiàn)差異化競爭，零食有鳴正是通過建立品牌獨特優(yōu)勢實現(xiàn)成功。除此之外，可以肯定的是，在市場和消費者的雙重驅(qū)動下，量販零食賽道仍將保持其蓬勃的發(fā)展勢頭，企業(yè)通過品牌策劃不斷探索和突破，必然也能夠為零食行業(yè)帶來更多的驚喜和可能。