杏花樓是一家以餐飲起家，月餅發(fā)家的食品企業(yè)，如今以發(fā)展成為擁有百余家食品連鎖專(zhuān)賣(mài)店的大型食品企業(yè)。下面淺析杏花樓食品品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃案例，看看有何可取之處。

首先，杏花樓依據(jù)市場(chǎng)需求，進(jìn)行月餅的研發(fā)生產(chǎn)和銷(xiāo)售。比如，邀請(qǐng)?jiān)嘛灨呒?jí)技師改良并創(chuàng)新產(chǎn)品，推出用茅臺(tái)酒提香的魚(yú)翅鮑魚(yú)月餅，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)對(duì)高檔食品的需求。杏花樓還關(guān)注消費(fèi)者痛點(diǎn)，推出豆沙、百果、金腿、蓮蓉、椰蓉等多個(gè)口味的月餅，從而滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化和多樣化需求。

其次，杏花樓食品品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品本身驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。采用海門(mén)的大紅袍、湖南通心蓮蕓、海南椰絲、廣東西山欖仁、新疆北山杏仁等高價(jià)值原材料，不僅吸引消費(fèi)者目光、獲得消費(fèi)者青睞；還賦能品牌價(jià)值，提高產(chǎn)品溢價(jià)。

再次，杏花樓食品品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃設(shè)定產(chǎn)品名稱(chēng)，用文化賦能產(chǎn)品和品牌。將花色月餅附以嫦娥奔月、西施醉月、月中丹桂、月宮寶盒、三潭印月等名稱(chēng)，用歷史文化賦能品牌。差異化的形象，不僅吸引消費(fèi)者目光，促使消費(fèi)者形成與企業(yè)品牌一致的價(jià)值觀念；還能更好的挖掘潛在消費(fèi)群體，提高品牌認(rèn)知度、競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。

然后，杏花樓構(gòu)思品牌傳播方式、布局產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道，提高品牌知名度和市場(chǎng)覆蓋范圍。隨著90后、00后成為消費(fèi)的主力軍，“國(guó)風(fēng)”文化發(fā)展勢(shì)頭如火如荼。杏花樓食品品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)現(xiàn)藍(lán)海和銷(xiāo)售增長(zhǎng)點(diǎn)，依據(jù)年輕消費(fèi)群體的審美進(jìn)行品牌傳播推廣。還布局多元化、跨界營(yíng)銷(xiāo)渠道，提高品牌市場(chǎng)占有率。

例如，聯(lián)手天貓以“國(guó)風(fēng)潮流”為載體，舉辦主題活動(dòng)，吸引消費(fèi)者目光；推出“花樓邀月”短視頻，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，提高品牌曝光度和認(rèn)知度；邀請(qǐng)KOL以及廣大網(wǎng)友參與短視頻活動(dòng)，提高品牌知名度和影響力；借勢(shì)新聞媒體平臺(tái)，讓品牌走進(jìn)更多消費(fèi)者視野，提高品牌美譽(yù)度；推出半遮面團(tuán)扇、霎羽屏折扇等周邊產(chǎn)品，賦能品牌價(jià)值。

此外，聯(lián)手可口可樂(lè)推出聯(lián)名款月餅禮盒，給消費(fèi)者帶來(lái)別具一格的消費(fèi)體驗(yàn)；讓可口可樂(lè)的年輕、國(guó)際化元素賦能月餅，為品牌營(yíng)銷(xiāo)提供年輕消費(fèi)渠道；邀請(qǐng)網(wǎng)絡(luò)紅人直播帶貨，通過(guò)直觀的視覺(jué)呈現(xiàn)、主播的闡述等，刺激和引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知及購(gòu)買(mǎi)行為。