我們產(chǎn)品上市以后賣的不好怎么辦？近兩年有一個(gè)非常熱的行業(yè)那就是預(yù)制菜，看相關(guān)統(tǒng)計(jì)目前的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了5000億左右，其中C端規(guī)模也已經(jīng)到了千億，天貓預(yù)制菜的銷量同比去年增長(zhǎng)了16倍，在此背景之下，作為食品行業(yè)中的一個(gè)熱門行業(yè)：預(yù)制菜又還有哪些品牌營銷策略和戰(zhàn)略機(jī)會(huì)呢？讓我們一起來看看。

一、國內(nèi)預(yù)制菜頭部企業(yè)

我國預(yù)制菜頭部企業(yè)排名前十的市場(chǎng)份額占14%左右，相比美國僅西斯科一家占16%，可以說中國的預(yù)制菜行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)才剛剛開始。中國的預(yù)制菜企業(yè)大概有四類玩家，有專業(yè)做預(yù)制菜的生產(chǎn)商、也有像西貝一樣傳統(tǒng)餐飲企業(yè)、以龍大為代表的農(nóng)業(yè)企業(yè)、和盒馬美團(tuán)為代表的零售企業(yè)。

在品牌的心智占領(lǐng)上，比較有代表的有味知香，味知香的戰(zhàn)略目標(biāo)很明確就是要拿下預(yù)制菜行業(yè)的領(lǐng)先位置，贊助了杭州亞運(yùn)會(huì)、也是A股上市公司。叮叮懶人菜做的也很棒，目前已經(jīng)是全網(wǎng)酸菜魚銷量的第一名，請(qǐng)了明星海清做品牌代言。

西貝這個(gè)品牌，目前還在宣傳過年菜的概念，顯然在戰(zhàn)略上還沒有把預(yù)制菜的線上銷售的作為重點(diǎn)。

二、預(yù)制菜品牌戰(zhàn)略機(jī)會(huì)洞察

預(yù)制菜行業(yè)有哪些機(jī)會(huì)呢？如果您也是做預(yù)制菜您會(huì)怎么做？盲目的選擇自己能做什么就做什么？還是先看清機(jī)會(huì)再下手呢？針對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的品牌戰(zhàn)略機(jī)會(huì)，結(jié)合非常差異過去服務(wù)預(yù)制菜項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)來看，給企業(yè)有以下3點(diǎn)建議：

建議一：目前預(yù)制菜這樣行業(yè)很大，他包含了所有可以吃的東西，未來預(yù)制菜行業(yè)和過去我們吃個(gè)火腿腸、方便面是一樣的，消費(fèi)者仍是先思考品類、再選擇品牌，也就是想到吃啥了，辣的還是不辣的、牛肉還是海鮮、燒烤還是輕食，然后再去看哪個(gè)品牌在這個(gè)細(xì)分品類上做的好！

企業(yè)如果沒有這樣的聚焦細(xì)分思維，盲目的把產(chǎn)品鋪的太大，在未來會(huì)有很大的隱患。企業(yè)要明白，在過去，一個(gè)方便面小品類就誕生了無數(shù)個(gè)大品牌。

建議二：對(duì)生產(chǎn)指標(biāo)的搶占，目前大部分消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜還是持有一半覺得好半覺得不好，很擔(dān)心的心理狀態(tài)。無論是食材本身、還是保鮮技術(shù)、防腐技術(shù)、風(fēng)味等等都給了消費(fèi)者很多的不確定因素，作為品牌方是如何解決這些問題的，我認(rèn)為是很好的定位機(jī)會(huì)。

類似生鮮行業(yè)錢大媽的“不賣隔夜肉”的品牌宣傳策略也是同樣值得今天預(yù)制菜的企業(yè)好好學(xué)習(xí)的。

建議三：就是關(guān)于配料表，預(yù)制菜因?yàn)樾枰ｕr保味，消費(fèi)者買回來也未必會(huì)馬上就吃，從認(rèn)知上來說，自然會(huì)對(duì)配料表中都有什么非常關(guān)注。

現(xiàn)在有個(gè)詞非常流行，那就是“清潔標(biāo)簽”，同樣一個(gè)烤腸，有的品牌配料表中只有8種，而且你基本也都看的懂，有的品牌則高達(dá)20幾種。健康的屬性我認(rèn)為是是非常重要的，也是企業(yè)在產(chǎn)品定位上要注意的。

一個(gè)社會(huì)問題就是一個(gè)商業(yè)機(jī)會(huì)，以上是關(guān)于預(yù)制菜行業(yè)品牌營銷策略的內(nèi)容，希望對(duì)大家有所幫助。非常差異針對(duì)預(yù)制菜行業(yè)專門做過一個(gè)項(xiàng)目研究的文件，歡迎有意向的企業(yè)共同交流。