每到炎熱的夏天，冰箱內(nèi)總是少不了各種冰淇淋和雪糕的身影，其中八喜作為一個(gè)具有較長(zhǎng)品牌歷史的冰淇淋品牌，擁有許多的忠實(shí)愛好者。那么，八喜的品牌策劃是什么呢？又是如何通過品牌策劃贏得年輕一代的心的？本文將為您深入解析。
一、冰淇淋的市場(chǎng)現(xiàn)狀
我國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1600億元，預(yù)計(jì)2027年市場(chǎng)規(guī)模將突破2000億元。
目前在冰淇淋市場(chǎng)中，例如蒙牛、伊利、和路雪等品牌占據(jù)主導(dǎo)位置，這些品牌憑借資本的的優(yōu)勢(shì)具有一定的知名度，產(chǎn)品基本能夠覆蓋全國(guó)，市場(chǎng)占有率超過50%。在銷售渠道和生產(chǎn)上具有較大優(yōu)勢(shì)，占據(jù)主要市場(chǎng)份額。
八喜、哈根達(dá)斯、夢(mèng)龍等品牌在市場(chǎng)中屬于中高端冰淇淋品牌，與伊利、蒙牛等品牌的市場(chǎng)定位具有一定的差異性，這類品牌在中高端市場(chǎng)上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。
與此同時(shí)，一些新興品牌也在不斷加入市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局中，例如鐘薛高、馬迭爾等新銳品牌主打線上銷售，搶占線上的銷售市場(chǎng)份額。
二、八喜冰淇淋的品牌優(yōu)勢(shì)
八喜冰淇淋作為知名的高端冰淇淋品牌，創(chuàng)立于1990年。品牌的名字八喜的由來(lái)源自于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“八喜”，象征著吉祥和喜慶。
（一）契合消費(fèi)者對(duì)健康的需求
隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，促使冰淇淋行業(yè)向健康化方向發(fā)展。而八喜品牌自成立以來(lái)，一直秉承“健康、美味、創(chuàng)新”的品牌理念，產(chǎn)品選用新鮮的牛奶加上優(yōu)質(zhì)的奶油，搭配天然的香料和水果，制作出的冰淇淋口感細(xì)膩、濃郁醇厚。在產(chǎn)品的研發(fā)上牢牢抓住消費(fèi)者對(duì)于健康這一特性的需求，推出低糖、低脂和無(wú)乳糖的冰淇淋選項(xiàng)，讓消費(fèi)者在享受美味的同時(shí)也不沒有負(fù)擔(dān)。
（二）打造全脂型冰淇淋
八喜打破了過去傳統(tǒng)冰淇淋的原料添加較多成分等問題，采用純正牛奶冰淇淋生產(chǎn)，并且添加新鮮奶油等含脂原料高達(dá)55%，乳汁含量是國(guó)標(biāo)型全脂冰淇淋的幾倍之多，確保冰淇淋的純鮮口味和高級(jí)品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來(lái)更健康、具有品質(zhì)的冰淇淋體驗(yàn)。
（三）產(chǎn)品研發(fā)上不斷創(chuàng)新
除了傳統(tǒng)的冰淇淋口味外，八喜還不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味和系列，提供包括朗姆酒葡萄干、提拉米蘇等多種口味，通過豐富的產(chǎn)品線，滿足更多消費(fèi)者的味覺需求，讓八喜的冰淇淋覆蓋更多的目標(biāo)消費(fèi)群體。無(wú)論是兒童還是成年人，都能找到自己喜愛的口味。
三、未來(lái)的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)研判
隨著生活與消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)具有高品質(zhì)、健康、創(chuàng)新口味的冰淇淋需求不斷增加。而八喜冰淇淋的優(yōu)質(zhì)原材料，在冰淇淋市場(chǎng)中具有差異化的品牌策略，這在越來(lái)越注重食品安全質(zhì)量的背景下，具有很大的品牌優(yōu)勢(shì)。
食品安全問題日益嚴(yán)重的當(dāng)下，把握行業(yè)中最重要的特性——健康，就是品牌樹立有利位置的關(guān)鍵。正如北大荒品牌的大米，通過樹立戰(zhàn)略定位的核心關(guān)鍵詞：不慘兌，來(lái)建立能夠讓消費(fèi)者可感知的品牌標(biāo)準(zhǔn)。
四、總結(jié)
在競(jìng)爭(zhēng)激烈且不斷變化的冰淇淋市場(chǎng)中，八喜憑借著自身獨(dú)特的品牌策劃走出了一條成功之路，贏得消費(fèi)者的喜愛。從精準(zhǔn)定位在高端市場(chǎng)，不斷創(chuàng)新，采用優(yōu)質(zhì)原材料，很好的滿足了年輕一代消費(fèi)者的需求和期待。未來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)于健康和品質(zhì)的需求不斷提高，八喜冰淇淋同樣擁有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?br />