生鮮包括果蔬、水產(chǎn)和肉類以及干貨等產(chǎn)品，競爭模式相對(duì)單一，以價(jià)格戰(zhàn)為主。那么，企業(yè)如何做品牌營銷策劃才能脫離價(jià)格戰(zhàn)，贏得一些生存與發(fā)展空間。

如今，市場競爭逐漸從以量為主、以質(zhì)取勝到以牌為先。生鮮企業(yè)要重視品牌營銷策劃，傳授品牌知識(shí)、打造品牌形象、凝練品牌價(jià)值、塑造品牌體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者的互動(dòng)。

商戰(zhàn)是一場認(rèn)知之間的較量，企業(yè)要讓自己的品牌知識(shí)影響消費(fèi)者的認(rèn)知系統(tǒng)。生鮮市場消費(fèi)者大多關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量、新鮮程度、營養(yǎng)含量，企業(yè)可以在其中尋找能與消費(fèi)者心智建立聯(lián)系的品牌知識(shí)結(jié)構(gòu)。品牌知識(shí)如同品牌在消費(fèi)者心智中打下的地基，知識(shí)牢固了，品牌才會(huì)被選擇。企業(yè)要建立正面積極的知識(shí)框架，通過媒體公關(guān)、廣告宣傳等方式打消負(fù)面品牌知識(shí)，樹立良好的品牌形象。

品牌形象要有別于其他競爭對(duì)手、有自己的特色和風(fēng)格，便于消費(fèi)者識(shí)別和記憶?？梢酝ㄟ^品牌宣傳片、IP打造、主形象設(shè)計(jì)、宣傳畫冊(cè)以及海報(bào)等方式，展現(xiàn)自己的與眾不同。形成消費(fèi)者對(duì)品牌的價(jià)值認(rèn)知，吸引消費(fèi)者購買選擇。

消費(fèi)者購買一個(gè)商品通常會(huì)貨比三家，比較的正是品牌的核心價(jià)值，哪個(gè)更加符合自己的需求。生鮮企業(yè)品牌營銷策劃要提煉出品牌的核心賣點(diǎn)，是競爭對(duì)手不具備的、市場沒有的核心價(jià)值。由此，才能在消費(fèi)者心智中形成差異化的認(rèn)知，當(dāng)消費(fèi)者選擇商品時(shí)會(huì)先想到你的品牌。

生鮮企業(yè)還要注重消費(fèi)體驗(yàn)，打造舒適的購物環(huán)境、提供滿足消費(fèi)需求的服務(wù)。比如生鮮銷售終端如果衛(wèi)生不好、冷凍水產(chǎn)售賣區(qū)域有刺鼻的腥味，果蔬混亂擺放，會(huì)影響消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。生鮮企業(yè)可以為消費(fèi)者提供一站式購買、快速配送到家、初步清洗等附加服務(wù)。提供特色、個(gè)性化定制服務(wù)，在消費(fèi)者心智中留下印記，贏得信賴和選擇。

在如今的“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，生鮮企業(yè)要利用好大數(shù)據(jù)資源和全域營銷策劃渠道。結(jié)合自媒體平臺(tái)、購物平臺(tái)、短視頻直播平臺(tái)等提高品牌曝光度，發(fā)力新零售運(yùn)營策劃，走進(jìn)更多消費(fèi)者視野。

生鮮市場品類同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，企業(yè)要輕品類、強(qiáng)品牌、提供便利快捷服務(wù)。企業(yè)要洞察消費(fèi)者，推動(dòng)生鮮產(chǎn)品的品牌化升級(jí)。做好既有市場的深耕和新市場的開拓，增加用戶粘性，運(yùn)營維護(hù)與消費(fèi)者的關(guān)系。