北京稻香村食品品牌始創(chuàng)于1895年，是一家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)南味食品的公司。1993年，北京稻香村被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。讓我們淺析北京稻香村食品營(yíng)銷(xiāo)策略，看其有何可取之處。

北京稻香村營(yíng)銷(xiāo)策略主要有糕點(diǎn)、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等南味特色食品，十六大類(lèi)600余種產(chǎn)品能夠滿足消費(fèi)者多元化、多樣化和個(gè)性化需求。豐富的產(chǎn)品矩陣為消費(fèi)者提供一站式采購(gòu)服務(wù)，給消費(fèi)者帶來(lái)便利。

北京稻香村營(yíng)銷(xiāo)策略重視產(chǎn)品質(zhì)量，講究用料正宗、做工優(yōu)良，從而實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品本身驅(qū)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。在用料方面，選取山西汾陽(yáng)色白肉厚、香味濃郁的核桃仁；選擇來(lái)自京西妙峰山花大瓣厚、氣味芬芳的玫瑰花；福建莆田的龍眼、浙江金華的火腿等等。在做工方面，講究“憑眼”和“憑手”。例如，熬糖什么時(shí)候能端走全屏師傅經(jīng)驗(yàn)，早一分鐘沒(méi)到火候、晚一分鐘火候又過(guò)了；將熬好的糖剪成各種形狀等。

北京稻香村營(yíng)銷(xiāo)策略不斷重塑自身，通過(guò)標(biāo)識(shí)更新、推陳出新產(chǎn)品、拓展傳播渠道、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式等方式，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、市場(chǎng)發(fā)展潮流以及消費(fèi)者認(rèn)知。從而減緩品牌老化現(xiàn)象，拉進(jìn)品牌與年輕消費(fèi)群體之間的距離。

例如，保障、挖掘并提高產(chǎn)品力，不斷推陳出新。講究“四時(shí)三節(jié)”，端午節(jié)售賣(mài)粽子、中秋節(jié)售賣(mài)月餅、春節(jié)推出年糕、上元節(jié)推出元宵等；借勢(shì)七夕節(jié)推出巧果糕點(diǎn)禮盒，采用“扣扣樂(lè)”盲盒包裝形式，為消費(fèi)者提供美味食品之余還增添一些趣味。

北京稻香村營(yíng)銷(xiāo)策略集中企業(yè)資源和優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合多方實(shí)力，做好既有市場(chǎng)的深耕和新市場(chǎng)的開(kāi)拓。例如，與御茶膳房展開(kāi)合作，推出手工定制壽桃禮盒，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行降糖改良，挖掘潛在消費(fèi)群體、滿足消費(fèi)者健康飲食需求； 與中央電視臺(tái)文博綜藝節(jié)目《國(guó)家寶藏》推出“你好歷史·博物館中秋奇妙夜”聯(lián)名款產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在品嘗美味的同時(shí)，還能了解中秋月餅的發(fā)展脈絡(luò)。

再例如，多次與故宮、淘寶展開(kāi)跨界營(yíng)銷(xiāo)。對(duì)二十四節(jié)氣系列產(chǎn)品進(jìn)行改版升級(jí)，推出“入眼秋光盡是詩(shī)”中式月餅禮盒等，將詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印四種傳統(tǒng)文化元素融為一體。從而用文化賦能品牌，與消費(fèi)者產(chǎn)生價(jià)值共振和情感共鳴。

北京稻香村營(yíng)銷(xiāo)策略借勢(shì)黃渤配音的《黃逗菌》動(dòng)漫，推出“二次元”形象為主題的“黃逗菌冰糕”禮盒；憑借微博、微信、小紅書(shū)、抖音等提高品牌認(rèn)知度、競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。推出“五毒餅”產(chǎn)品，蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆這五種動(dòng)物的卡通形象印在餅面上，吸引消費(fèi)者目光。

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