那個酒香不怕巷子深、食品好吃毋需營銷的時代已經(jīng)一去不復(fù)返，市場愈發(fā)凸顯品牌效應(yīng)。下面以絕味鴨脖為例，淺析休閑食品如何做品牌營銷策劃。

品牌營銷策劃是為了提升消費(fèi)者對絕味鴨脖的知曉度，完成潛在顧客向現(xiàn)實(shí)顧客的轉(zhuǎn)變；為絕味鴨脖爭得更多的消費(fèi)群體、提高顧客滿意度；通過建立合理的營銷策劃方案，適應(yīng)瞬息萬變的消費(fèi)市場；不斷提升客戶體驗(yàn)感，建立其忠誠度，為絕味鴨脖帶來更多效益。

企業(yè)首先要明確自己所處環(huán)境的各種宏觀力量，市場分析、競爭者狀況、分銷和供應(yīng)渠道等。分析市場上有多少機(jī)遇、多少威脅，自己的優(yōu)劣是什么。絕味鴨脖的競爭對手有精武鴨、久久鴨、周黑鴨等，絕味鴨脖休閑食品需揚(yáng)長避短、差異化定位、脫離同品類的桎梏。

絕味鴨脖定位平價消費(fèi)，開拓下沉市場，與周黑鴨中高端市場品牌劃江而治。在包裝上選擇散裝，消費(fèi)者可選擇更多品類湊單，有更多的選擇機(jī)會。

絕味鴨脖關(guān)注細(xì)分市場，對不同消費(fèi)者的需求有一定的敏銳度。湖南人喜辣，但不喜麻。絕味鴨脖從大量辣椒中選取三種進(jìn)行搭配，以求充分釋放辣椒的香、辣、色等特性，滿足湖南消費(fèi)者的需求，在湖南打開了長足的生存與發(fā)展空間。

絕味鴨脖休閑食品做出品牌承諾，在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在尋找優(yōu)質(zhì)鴨源、引入優(yōu)質(zhì)合格的上游供應(yīng)商上付出了很多精力。絕味鴨脖堅持“以質(zhì)量求生存，以品牌促發(fā)展”，專注于休閑鹵制食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，為消費(fèi)者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的休閑鹵制食品，得到消費(fèi)者的信賴和選擇。

在快消品行業(yè)，有一條人盡皆知的鐵律：產(chǎn)品未動，渠道先行。絕味鴨脖品牌營銷策劃引入快捷的冷鏈物流，實(shí)現(xiàn)小批量、高頻次、多點(diǎn)和快速配送，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“日配到店”；同時消費(fèi)場景偏向社區(qū)街邊，符合自己散裝包裝、即買即食的特點(diǎn)。

絕味鴨脖在口味精進(jìn)、產(chǎn)品多樣化和營養(yǎng)健康等方面狠下功，和當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化精髓相結(jié)合，切實(shí)提高品牌競爭力。采用秘制香料、傳承楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食的烹飪技法、結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，精心烹制。給顧客帶來高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，以產(chǎn)品驅(qū)動營銷，讓消費(fèi)者心甘情愿去選擇。

企業(yè)的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動都是圍繞著產(chǎn)品進(jìn)行的，即通過及時、有效地提供消費(fèi)者所需要的產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。企業(yè)生產(chǎn)什么？為誰生產(chǎn)？生產(chǎn)多少產(chǎn)品？是企業(yè)營銷策劃必須回答的問題。想了解更多休閑食品如何做品牌營銷策劃，建議瀏覽辣怪鴨品牌營銷策劃案例。